事業概要

北海道石狩市の地域農業の担い手確保を目的に、都市部人材の方が抱く興味の濃淡に応じて、石狩市農業との関係性を築いて頂くプログラムです。

【ライトな関係】
石狩の農業を見てもらう、知ってもらう、食べてもらう場を、スマホアプリ上に常設するとともに、リアル店舗（札幌圏、首都圏）でも期間限定で開設しました。

【ミドルな関係】
実際に石狩の農場を訪問し、農場内散策、収穫体験、収穫物を活用した軽食調理及び実食を行う「石狩ファームピクニック」ツアーを造成します。今年はモニターツアーを催行しました。

【コアな関係】
実際に石狩市内で農作業に従事しながら農村生活を体験する「石狩アグリケーション」の受入を行いました。

取組の内容

【ライトな関係づくり】

①石狩バーチャルマーケット

石狩市内の生産者との情報交流や農産物直売を通じ、まずは石狩の農業を見てもらう、知ってもらう、食べてもらうことを目的に、スマートフォンアプリ「ポケットマルシェ」上に交流販売スペースを令和2年10月に開設するとともに、市内生産者の情報発信を行いました。

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また、北海道食べる通信（2020年夏号）にて、石狩市内生産者の特集を組んでもらうことで、こちらでも市内生産者の情報発信を行いました。

②石狩リアルマーケット

石狩市内の生産物を活用したオリジナル料理の提供を通じて、石狩の農業を見てもらう、知ってもらう、食べてもらうリアルな場を期間限定で開設しました。

＜札幌圏：出張高校生レストランin石狩＞
北海道内唯一の食物料理単科高校であり唯一「高校生レストラン」の運営を行っている北海道三笠高校調理部、石狩市内唯一の大学である藤女子大学人間生活学科、石狩市のお隣札幌市の札幌国際大学短期大学部との高大連携により、石狩市農業協同組合が運営する地物市場「とれのさと」において、石狩産品を活用したコース料理を提供する「出張高校生レストランin石狩」を期間限定で開設しました。

日時：令和2年10月3日（土）11時00分～15時00分
4日（日）10時30分～14時30分
場所：JAいしかり地物市場とれのさと特設会場（北海道石狩市樽川120－3）
料金：1，000円／食（税込）
提供食数：各日150食

【提供メニュー】

• ・前菜：鮭のエスカベッシュ 石狩サラダ仕立て
• ・パン：道産小麦使用 三笠高校特製パン
• ・スープ：無添加チキンスープ
• ・メイン：望来豚のロースト 石狩りんごソース

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＜首都圏：石狩フェア＞
東京都内銀座にあるご当地飲食店「お取り寄せダイニング十勝屋」とタイアップし、1ヶ月間に渡る地域農産物を活用したコース・アラカルト料理を提供する催し「石狩フェア」を開催するとともに、店舗内で農産加工品の販売や地域情報の発信など、期間限定アンテナショップとして開設しました。また、フェア期間中の10月29日に「交流イベント」を開催しました。

【石狩フェア】
期間：令和2年10月1日（木）～31日（土）
場所：お取り寄せダイニング十勝屋（東京都中央区銀座6丁目2番先コリドー街）

【提供メニュー】

• ・石狩タコと色々野菜のカルパッチョ　熱々ガーリックオイルがけ
• ・石狩タコのザンギ
• ・望来豚ロースのロースト　100年林檎の和風ソース
• ・望来豚のトンテキ
• ・石狩ミニトマトと平飼い卵のスキレットオムレツ
• ・平飼い卵のカルボナーラ
• ・秋鮭を使った石狩伝統のルイベ
• ・石狩鮭のサーモンステーキ
• ・石狩鮭のアクアパッツァ
• ・100年林檎のオリジナル焼き林檎　ミルクジェラート添え

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【交流イベント】
日時：令和2年10月29日（木）19時から
場所：お取り寄せダイニング十勝屋（東京都中央区銀座6丁目2番先コリドー街）

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【ミドルな関係づくり】

③石狩ファームピクニック

実際に石狩の農場を訪問し、農場内を散策しながら農作業の様子を真近で見学したり、収穫体験を行ったり、収穫物を使った軽食をその場で作って味わうような体験型レクレーションツアーの造成に向け、モニターツアーを計5回催行しました。

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【コアな関係】

④石狩アグリケーション

アグリ（農作業）とバケーション（休暇）とを掛け合わせた造語で、石狩市内に10日間以上滞在し、週に４～５日間農作業に従事して頂くとともに、残りの時間を農村休暇に充ててもらったり、テレワークを行うなど、リアルな農村での生活を体感頂くプログラムです。

受入期間：令和2年7月17日（金）～9月23日（水）

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実施体制

• 北海道石狩市（企画経済部農政課）
• 石狩市農業協同組合
• 石狩シェアハピシティ計画
• 北海道三笠高等学校調理部
• 藤女子大学人間生活学部人間生活学科　和田ゼミ
• 札幌国際大学短期大学部総合生活キャリア学科
• いしかり古民家再生協会
• キタリスラボ
• 株式会社いただきますカンパニー
• 株式会社グリーンストーリープラス
• 株式会社ポケットマルシェ
• 鎌倉インダストリーズ株式会社
• 株式会社ビズホープ

連絡先

担当部局名

企画経済部農政課

担当部局連絡先

TEL：0133-72-3164

FAX：0133-72-3540

メール：nosei*city.ishikari.hokkaido.jp
※迷惑メール防止のためアドレスを変更して記載しております。メール送信時は「*」を「@」に置き換えてください。